Recette du quatre quart version confinée (pénurie de farine!)
Publié par Stella MAZERES le
Avril 2020, le mois où la farine, de blé hein celle pleine de gluten, est devenue une denrée rare ! Ami.e.s intolérant.e.s au gluten, c'est le moment de sortir de votre trou et de nous aider !!
Bon je dois l'avouer, comme beaucoup d'entre nous je pense, je traine pas mal sur les blogs de cuisine en ce moment. Histoire de, parfois, changer des coquillettes jambon ;-)
Je connaissais surtout Clothilde Dussoulier pour son podcast "Oui Change ma vie!" que j'aime beaucoup, moins pour ses talents culinaires qui sont pourtant la première base de son travail.
Cette recette est donc issue de son blog Chocolate & Zucchini.
Pour cette recette il vous faut :
Bon je dois l'avouer, comme beaucoup d'entre nous je pense, je traine pas mal sur les blogs de cuisine en ce moment. Histoire de, parfois, changer des coquillettes jambon ;-)
Je connaissais surtout Clothilde Dussoulier pour son podcast "Oui Change ma vie!" que j'aime beaucoup, moins pour ses talents culinaires qui sont pourtant la première base de son travail.
Cette recette est donc issue de son blog Chocolate & Zucchini.
Pour cette recette il vous faut :
- 3 gros oeufs ;
- le poids des oeufs en sucre de canne non raffiné, ou les 3/4 si vous aimez moins sucré. Par exemple, mes 3 oeufs pesaient 150g, j'ai donc mis 115g de sucre ;
- le poids des oeufs en beurre doux, fondu et tiédi ;
- le poids des oeufs en farine de sarrasin ;
- 2 c.c. de levure chimique ;
- 1/4 c.c. de sel ;
- 170 g de pépites de chocolat noir de bonne qualité (ou du chocolat noir haché).
Mélangez les oeufs, le sucre et beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
Incorporez ce mélange sec au mélange humide en une seule fois et mélangez jusqu'à absorber toute la farine.
Versez dans un moule à cake beurré et saupoudrez de sucre.
Enfournez pour 30 à 35 minutes à 175 degrés (la lame du couteau doit ressortir sèche, le chocolat fondu ne compte pas!).
A déguster le jour même tiédi mais, parait-il, se conserve quelques jours dans une boite hermétique !
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
Incorporez ce mélange sec au mélange humide en une seule fois et mélangez jusqu'à absorber toute la farine.
Versez dans un moule à cake beurré et saupoudrez de sucre.
Enfournez pour 30 à 35 minutes à 175 degrés (la lame du couteau doit ressortir sèche, le chocolat fondu ne compte pas!).
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