Recette de cookies au matcha et chocolat blanc

Publié par Stella MAZERES le

Si vous avez lu la première newsletter, vous connaissez ma passion pour le thé matcha !
Quand j'ai eu un paquet de 1kg entre les mains, le champs des possibilités de recettes s'est ouvert à moi !
Etant fan de cookies, et surtout ceux de la recette de ma copine Clémence, j'ai décidé de les adapter en version matcha / chocolat blanc et je dois dire que c'est plutôt une réussite ! Voici donc ma recette :
Mélanger 1 oeuf avec 100g de sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter, 200g de farine, 1/2 sachet de levure chimique et 2 cuillères à soupe de thé matcha. On mélange. Ajoutez ensuite 120g de beurre à température ambiante (détail très important, pas fondu, pas mou, pas sorti du frigo !). Mélangez bien. Ajouter ensuite 100g de chocolat blanc (carrés coupés en petits morceaux à défaut de pépites).
Faites des petites boules (environ 12) que vous n'aplatissez pas et disposez dessus un petit morceau de chocolat blanc.
On cuit ensuite à 180 degrés pendant 11 minutes puis on coupe le four, on ouvre la porte et on laisse comme ça 2 minutes.
Ensuite, on se fait un thé, un ouvre un livre (celui qui suit juste après la recette!) et on savoure le moment (et le cookie!)

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